Gestión integrada de la cadena de valor del azúcar: un enfoque sostenible para la agroindustria cubana

Resumen

La agroindustria azucarera cubana atravesó un proceso de transformación orientado a incrementar su eficiencia y competitividad, aunque persistieron limitaciones estructurales que afectaron la articulación de actores, la logística y la gestión del conocimiento. El objetivo de este artículo fue establecer los fundamentos teóricos y metodológicos de la gestión estratégica de la cadena de valor del azúcar de caña e identificar instrumentos pertinentes para su diagnóstico. Se desarrolló un estudio exploratorio-descriptivo mediante análisis documental de más de 2500 artículos científicos, complementado con entrevistas semiestructuradas y técnicas participativas, en el cual se examinaron seis dimensiones esenciales: aprovisionamiento, capacidad productiva, mercados, gobernabilidad, financiamiento y entorno institucional. Los resultados mostraron una escasa producción científica específica sobre cadenas de valor azucareras y confirmaron la necesidad de aplicar herramientas de diagnóstico como el diagrama de flujo de valor, la matriz FODA, el benchmarking y la metodología ONUDI, que permitieron identificar cuellos de botella, debilidades organizativas y oportunidades de mejora. Se evidenció que la gestión estratégica integrada favoreció la articulación entre los diferentes actores de la cadena, fortaleció los vínculos de conocimiento y recursos, y contribuyó a mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector. En conclusión, la gestión estratégica de la cadena de valor del azúcar de caña constituyó un enfoque esencial para enfrentar las limitaciones de la agroindustria cubana, y los instrumentos metodológicos propuestos ofrecieron una base sólida para el diagnóstico integral, promoviendo la sostenibilidad económica, social y ambiental del sector.